Schokoladentorte
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Rezept: Schokoladentorte


Kategorie(n): Backrezepte    Tortenrezepte   

Zutaten:     (für 10 Personen)

300 Gramm (g) Butter
300 Gramm (g) Schokolade, zartbitter
5 Eier
5 Esslöffel (el) Zucker
1 Prise Salz
150 Gramm (g) Mehl
1 Päckchen Backpulver
400 Gramm (g) süße Sahne
400 Gramm (g) Kuvertüre, halbbitter
30 Gramm (g) Butter

Zubereitung:
    Zubereitung Teig:
      1. Eine Springform mit Backpapier auslegen und mit Kakaopulver bestreuen
      2. 300g Schokolade grob hacken
      3. 300g Butter im Topf schmelzen
      4. Schokolade zur Butter geben und bei geringer Hitze schmelzen lassen
      5. Eier, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und schaumig schlagen
      6. Mehl und Backpulver mischen
      7. Die Mehlmischung abwechselnd mit der flüssigen Schokobutter unter die Eiermasse rühren
      8. Alles zu einem glatten Teig rühren
      9. Teig in die Springform geben und bei 180° ca. 35 min. backen
      10. anschließend den Kuchen auskühlen lassen
      11. Kuchen über Nacht ruhen lassen
      12. Kuchen waagerecht in der Mitte durchschneiden
          Zubereitung Creme:
            1. 400g Kuvertüre in kleine Stücke schneiden
            2. Die 400g Sahne bei schwacher Hitze warm werden lassen
            3. Kuvertüre in die warme Sahne geben und verrühren
            4. Nun die Schokosahne halbieren
            5. In eine Hälfte der Schokosahne die 30g Butter schmelzen lassen
            6. beide Cremes über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen
            7. Die Schokosahne mit der Butter ist die Glasur
            8. Die Schokosahne ohne Butter wird die Creme
            9. die Schokosahne ohne Butter aufschlagen und auf dem Kuchenboden streichen
            10. den anderen Kuchen auf die Creme legen
            11. Die Schokosahne mit Butter kurz bis zur Streichfähigkeit erwärmen
            12. Die Torte komplett mit der Glasur einstreichen
            13. Torte min. 2 Stunden kaltstellen
            14. Kurz vor dem Servieren anschneiden und servieren!


          Das Rezept Schokoladentorte wurde am 2007-11-07 19:55:15 unter der Nummer 181 in unserer Datenbank mit insgesamt 143 Rezeptideen für den Geburtstag eingetragen.




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